sabato 8 febbraio 2014

PACCHERI RIPIENI LASAGNATI

La domanda è ovvia .... ma come mai nei pacchi natalizi alimentari ci sono sempre i paccheri come pasta???
Mai cucinati in vita mia alla fine, finite le feste e guardando quei paccheri mi sono detta: via facciamoli.
Ed ecco la mia ricetta che è dedicata al contest di Consuelo di I biscotti della zia.
 Dedico questa ricetta perchè pensiamo ai compleanni con i dolci e mai nessuno pensa al salato.
Io sono un'amante di salato, le candeline le metterei sulle lasagne invece che sulla torta quindi dato che di dolci ne avrai una marea ecco un primo piatto dedicato a te.



Ingredienti:

250 g di pasta formato paccheri
150 g di formaggio cremoso
150 g di ricotta vaccina
150 g di salmone affumicato
300 ml di passata di pomodoro
30 g di parmigiano grattugiato
prezzemolo
1 spicchio di aglio
sale
pepe
olio

In una padella mettere a rosolare l'aglio tritato in 2 cucchiai di olio e se vi piace aggiungete un pò di peperoncino ma non troppo.
Unite la passata, il prezzemolo sale e pepe e cuocere aggiungendo acqua se serve per circa 20 minuti.
Nel frattempo mettete i paccheri a cuocere in acqua bollente e salata per 3/4 della loro cottura riportata sulla confezione.
Scolateli e adagiateli su un telo ad asciugare.
Mescolate la ricotta al formaggio e al salmone che avrete tritato insieme al prezzemolo. Salate e pepate.
In una teglia mettete un goccio, tanto per sporcarla, di pomodoro e iniziate a stenderci i paccheri (non i paccheri in piedi ma sdraiati) riempiti di farcia.
A me sono venuti 2 strati e tra uno e l'altro ho messo la salsa di pomodoro e un pò di parmigiano.
L'ultimo strato deve essere abbondante pomodoro ricoperto bene di parmigiano.
Infornate a 180° per 20 minuti circa e servite.

Con questa ricetta partecipo al contest di I biscotti della zia


10 commenti:

  1. Ciao Elena! Che delizia questi paccheri, mi prendi proprio per la gola!
    Buon sabato

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    1. sinceramente mi sono piaciuti tantissimo!!! un bacione bella

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  2. wow wow wow!!!! Questo piatto di pasta è decisamente goloso e perfetto x spegnere le candeline :-P
    Grazie Ele, inserisco subito la ricetta ^_^
    la zia Consu

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  3. le candeline al mio pupattolo le ho messe su una focaccia! e vabbè almeno il giorno delcompleanno uno sarà libero di scegliere quello che preferisce! questa pasta è uno spettacolo:-)

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  4. davvero un ottimo modo per preparare i paccheri !!!!

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  5. Un attentato alla dieta!!!! Ottimi!

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  6. Bello sapere di non essere l'unica che ai compleanni vorrebbe le candeline sulle lasagne... I dolci non suscitano il mio entusiasmo

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