venerdì 20 aprile 2012

SPAGHETTATA "CORTESE"


Questa ricetta l'ho letta sul un sito che sinceramente non mi ricordo più qualche tempo fa ma come al solito l'ho modificata come volevo io.
E' inutile non riesco a fare una cosa come è scritto nella ricetta, mi manca sempre qualcosa e devo cambiare gli ingredienti.

Perchè questa spaghettata è cortese??? Semplice perchè sono degli spaghetti al vino Cortese di Gavi.

2 settimane fa sono andata a Arquata Scrivia da dei miei parenti e mio marito come tutti gli anni ha svuotato l'enoteca che conoscono loro.

Iniziamo con gli ingredienti per 2 persone:

200 g di spaghetti integrali (potete anche usare la pasta normale ma con l'integrale viene veramente speciale)
1 porro
150 ml di vino Cortese di Gavi
parmigiano grattugiato (anche un pecorino saporito non è per niente male)
olio
sale

Tagliare il porro a fette e rosolarlo in una padella abbastanza larga con poco olio. Coprire il porro con il vino e farlo evaporare tutto  lentamente.

Finito di farlo evaporare, prendete tutto il contenuto della padella dopo averlo salato e frullate con il frullatore a immersione.

Cuocere la pasta  e mettersi da parte un bel pò di acqua di cottura. Scolare gli spaghetti, metterli in padella che abbiamo usato precedentemente, condire con la salsa di porri e se serve aggiungere l'acqua di cottura. Finire con una bella manciata di parmigiano.

Servire subito!!!

con questa ricetta partecipo al contest di le mezze stagioni




e al contest di acqua e farina


28 commenti:

  1. Mi piace molto questa parta, bravissima!!

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  2. Che gusto questi spaghetti.....chissà che profumino!!!!

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    1. davvero non sono troppo forti di sapore anche se sono fatti con il vino

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  3. ottima ricetta, inserita! Un abbraccio SILVIA

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  4. ricetta molto interessante,poi la pasta integrale ha un gusto veramente speciale,a me piace molto!

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    1. anche a me piace è mio marito che non la sopporta ma ogni tanto faccio come mi pare ahahahahaah

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  5. Cara Elena,il nome del tuo blog è il mio motto!! :)
    Abbiamo già un DECISIVO elemento in comune,oltre all'aMMMMore per la cucina. Sarà un piacere seguirti...il blog è davvero carino,accogliente direi!!! Buon w.e. anche a te!

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    1. ahi ahi ahi devi venire prima che passi mio marito ... le novità le critica sempre però le mangia tutte ahahahah

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  7. più tardi vieni a ritirare un premio sulla mia bacheca! :)

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    1. promesso stasera passo da te ora sono di furia ma intanto ti ringrazio

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  8. Veramente goloso! Hai ragione il gusto della pasta integrale si sposa bene con quello del vino. Laura

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  9. Ed io per contraccambiare la cortesia... ne gradirei un piattino! Finito????

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    1. Elly devi passare sempre prima di mio marito ahahahahah

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  10. Buonissimi questi spaghetti con la crema di porri!!!Bravissima!!!!

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  11. Semplice ma credo buona, d'altrode amo la pasta!

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  12. aggiunta :) Grazie!!! E' deliziosa!!! Ah...ti aspetto con altre buonissime ricette :) Notte!

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  13. Hai ragione, la pasta integrale è tutta un'altra cosa!
    Soprattutto con questi condimenti semplici ma decisi!
    Piacere di conoscerti e complimenti per il blog!

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